于日芬2010年開始嘗試制作花餑餑，在制作花餑餑的過程中，不斷改進用料與制作技藝。工藝上，于日芬學習了各種面塑技藝，增加花餑餑的觀賞性。憑著多年打拼和對面食技藝的執(zhí)著愛好，于日芬的小工坊現已發(fā)展成具有相當規(guī)模和影響力的威海臨港區(qū)汪疃花餑餑面食技藝協會，并由其本人擔任面食技藝協會會長。

于日芬?guī)恿艘慌聧彺龢I(yè)婦女從事膠東花餑餑加工、銷售等工作。她向學員傳授開店、采供設備、原材料選擇，花餑餑的選材、創(chuàng)意、銷售等經驗。

與此同時，于日芬也在推動膠東花餑餑這一傳統(tǒng)面食文化發(fā)揚光大。在臨港區(qū)的各所學校，她定期向在校中、小學生、幼兒園小朋友傳授面食技藝，并將面食技藝與傳統(tǒng)節(jié)日的習俗相結合，讓孩子從小了解家鄉(xiāng)的面食文化。此外，于日芬也會經常為農村婦女免費提供面食制作技術培訓。
為了推動花餑餑面食技藝的發(fā)展，她先后開展面食技藝培訓班50多期。如今，于日芬設計制作的汪疃花餑餑系列產品已覆蓋膠東半島和北京部分城區(qū)，部分產品遠銷韓國和日本。
目前，汪疃花餑餑面食技藝協會會員已經達300多人，僅周邊區(qū)市就發(fā)展了30余家花餑餑面食加工銷售點，連鎖店現年可實現產值達1000多萬元。汪疃花餑餑面食技藝曾先后獲得省級、市級20多個榮譽獎項，“汪疃鎮(zhèn)花餑餑”產品被列入威海市第五批非物質文化遺產名錄。于日芬被山東省婦女聯合會評為省巾幗增收帶頭人，被威海市婦女聯合會授予“威海市三八紅旗手”榮譽稱號，被威海市人民政府授予“威海工匠”榮譽稱號等。
在非遺傳承上，于日芬在臨港區(qū)設立面藝培訓班，為下崗失業(yè)人員、農村婦女進行培訓指導，這幾年，企業(yè)已有下崗人員和家庭主婦員工80多名，現已發(fā)展以技藝傳授為主的15家連鎖加盟店。
如今，汪疃花餑餑面食技藝協會積極參加公益事業(yè)，扶持困難群眾從事花餑餑產業(yè)，脫貧致富。近年來，協會配合市人社局、鎮(zhèn)政府等單位開展花餑餑面食技藝培訓23期，帶動婦女就業(yè)5000多人。