淄博燒烤，是淄博飲食文化中極具特色的重要組成部分，也是淄博的一張閃亮名片。它保留著獨特的獨立小爐純炭有煙燒烤形式，在全國燒烤界獨樹一幟。

淄博燒烤的靈魂，在于“小烤爐+小餅+蘸料”這獨特的三件套吃法 。每桌都會配備一個小火爐，服務員將七八分熟的烤串端上桌后，食客可以根據(jù)自己的喜好，在小火爐上進行二次烤制，自己掌控火候，感受食物在炭火上滋滋冒油的樂趣。小烤爐不僅保留了燒烤的煙火氣，還避免了食客被煙熏的困擾，同時能保持食物的熱度，讓食客隨時都能品嘗到熱乎美味的燒烤。